【すしおん飯田橋12月のスケジュール】
どーもサンチェス下田です。
12月の営業スケジュールが確定いたしましたので、みなさんにお伝えいたします。
12月は、魚介を中心とした食材がめちゃめちゃ美味しくなる時期で、かつ日本酒も
どんどん美味しくなっていきます。
それを、親方久保田が手を加え変態的にうんまい料理にコンバージョンしております！！
イベントは以下の通りです。イベント詳細は各イベント詳細ページにて確認ください！
◯12/1〜12/11 蟹づくしフェア（予約は「蟹づくしフェア」のコースをご選択ください）
https://iidabashi.sushi-on.jp/notices/78209
◯12/14〜12/21 あんこうフェア（予約は「あんこうフェア」のコースをご選択ください）
https://iidabashi.sushi-on.jp/notices/78211
◯12/22〜12/25 豪華痛風づくしフェア（予約は「痛風フェア」のコースをご選択ください）
https://iidabashi.sushi-on.jp/notices/78221
ご予約は、いつもどおり予約サイトよりお申し込みください。
１４席しかない小さなお店です。
是非お早めにご予約をお願いいたします。
皆さまのご予約を心よりお待ちしております！
【12/22〜12/25 豪華痛風づくしフェアとは？】
１２月第3弾の企画『豪華痛風づくしフェア』をご紹介させていただきます！
『豪華痛風づくしフェア』
食べたらわかる、うんまいやつやん！！！
でおなじみの痛風系食材のフェア。
今回はいくら、あん肝、白子、蟹、雲丹、牛ホルモン、海老。。。。。。
挙げたらきりがないくらい、うまくて身体の節々が痛くなりそうなw食材を
寿司、天ぷら、鍋で食べ尽くしていただきます。
もう言わずもがな、の食材をお腹いっぱい堪能できるこの『豪華痛風づくしフェア』
に是非ご参加くださいね！
◯開催期間：12/22〜12/25（営業日詳細はカレンダーをご参照ください！）
◯コース開始時間：１８時〜、１９時〜
◯コース単価：￥7０００（ドリンク、税別）
◯コース内容（メニューはイメージです）
コース内容
一番出汁
痛風三点盛り
握り六種（痛風ネタづくし）
痛風天ぷら三点
痛風鍋
〆雑炊
デザート
皆さまには寿司職人怪我により多大なるご迷惑をおかけしております。
ピンチをチャンスに！をテーマに、今までない食体験をサンチェス下田＆親方久保田の
コンビで皆さまにお楽しみいただけるよう、フルスイングしてまいります。
皆さまのご来店こころよりお待ちしております。
【12/14〜12/21 あんこうフェアとは？】
１２月第2弾の企画『あんこうフェア』をご紹介させていただきます！
『あんこうフェア』
蟹に続き、コレまた冬の名物であるあんこう。
あんこうは捨てるところがない、と言われ冬場の魚介のネタとして常に人気で市場でも
高値で取引される魚です。
今回はそのあんこうをすしおん飯田橋得意技である
寿司、天ぷら、鍋であんこうを食べ尽くしていただきます。
脂の乗ったあんこう鍋で体を温めつつ、燗酒で一献。
考えるだけで涎が出ちゃいそうです！
是非この機会に『あんこうフェア』にご参加くださいね！
◯開催期間：12/14〜12/21（営業日詳細はカレンダーをご参照ください！）
◯コース開始時間：１８時〜、１９時〜
◯コース単価：￥５０００（ドリンク、税別）
◯コース内容（メニューはイメージです。寿司職人怪我のため寿司が提供できない日がございます）
・寿司提供可能日
12/14、12/16、12/17、12/18
※寿司提供可能日コース内容
一番出汁
魚介の前菜三種（もちろん超なめらかなあん肝！）
握り六種（あんこう握りが果たしてできるのか！？）
あんこう鍋
〆雑炊
デザート
・寿司提供できない日（あんこう天ぷら＆あんこう鍋コース）
12/21
※寿司提供できない日コース内容（蟹天ぷら＆しゃぶしゃぶコース）
一番出汁
魚介の前菜三種（もちろん超なめらかなあん肝！）
季節の野菜天ぷら三種
魚介の天ぷら（あんこう天ぷら含む）
あんこう鍋
〆雑炊
デザート
皆さまには寿司職人怪我により多大なるご迷惑をおかけしております。
ピンチをチャンスに！をテーマに、今までない食体験をサンチェス下田＆親方久保田の
コンビで皆さまにお楽しみいただけるよう、フルスイングしてまいります。
皆さまのご来店こころよりお待ちしております。
【12/1〜12/11 蟹づくしフェアとは？】
１２月第１弾の企画『蟹づくしフェア』をご紹介させていただきます！
『蟹づくしフェア』
日本海の各港で解禁された秋冬の至宝「蟹」。
その蟹を、お寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶと心躍るスペシャルなコースを期間限定でご提供いたします！
ズワイガニをベースに、甘く旨味がジューシーな蟹を贅沢に握りで。
熱を加えるとより甘みと旨味が増す蟹を揚げたての天ぷらで。
昆布とカツオの旨味あふれる出汁でいただくしゃぶしゃぶ。
どれも思わず「うまそう。。。。。」とため息をついてしまいそうなコースです。
是非この機会に『蟹づくしフェア』をご体験ください！
◯開催期間：12/1〜12/11（営業日詳細はカレンダーをご参照ください！）
◯コース開始時間：１８時〜、１９時〜
◯コース単価：￥５０００（ドリンク、税別）
◯コース内容（メニューはイメージです。寿司職人怪我のため寿司が提供できない日がございます）
・寿司提供可能日
12/2、12/7、12/9、12/11
※寿司提供可能日コース内容
一番出汁
魚介の前菜三種（蟹味噌など含む）
握り六種（蟹寿司含む）
蟹しゃぶ
〆雑炊
デザート
・寿司提供できない日（蟹天ぷら＆しゃぶしゃぶコース）
12/1、１２/4、12/8、12/10
※寿司提供できない日コース内容（蟹天ぷら＆しゃぶしゃぶコース）
一番出汁
魚介の前菜三種（蟹味噌など含む）
季節の野菜天ぷら三種
魚介の天ぷら（蟹天ぷら含む）
蟹しゃぶ
〆雑炊
デザート
皆さまには寿司職人怪我により多大なるご迷惑をおかけしております。
ピンチをチャンスに！をテーマに、今までない食体験をサンチェス下田＆親方久保田の
コンビで皆さまにお楽しみいただけるよう、フルスイングしてまいります。
皆さまのご来店こころよりお待ちしております。
【11月26日（木）】天ぷら職人久保田親方の「全集中天ぷらオンリーイベント」
9ONで大人気のイベント「天ぷらナイト」のすしおんバージョンが正式決定！
今回は久保田親方が「全集中」の天ぷらオンリーイベントです。
旬の野菜、魚介を中心に、変わり種も揚げたての天ぷらにいたします。
目の前で揚がっていく天ぷらを見て高揚し、揚げたてを頬張る。何よりもリッチな瞬間かもしれません。
この機会に是非久保田親方の「全集中」天ぷらをご体験ください。
＜コースの一例＞
出汁：一番出汁
お造り
壱之天：旬野菜
弐之天：はまぐりと牡蠣
箸休め
参之天：あん肝と白子
肆之天：変わり
伍之天：鮑
〆：天茶
デザート
※メニューは市場からの仕入れ状況により大きく変更する場合がございます。予めご了承ください。
■期間：11月26日（木）
■場所：すしおん 飯田橋
■コース時間：19：00〜22：00
■料金：フードコース 7,000円（ドリンク代別、税別）
■ご予約はメルマガをご登録頂いた会員様のメールアドレスに送らせて頂いております。
※コチラのイベントをご希望の方は、予約フォームより、
「11月26日(木)開催：天ぷらフルコース(7000円)」
をお選びください！
【11月25日（水）】肉の「オギハラ」プロデュース！肉づくしの肉寿司オンリーイベント
29ON随一の肉マニア「肉のオギハラ」がプロデュースする、肉オンリーの肉寿司イベントです。
肉のつまみから始まり肉握りが約10貫を、様々なスタイルの寿司としてご提供いたします。
29ONブランドとすしおんブランドの初コラボ第1段。
これから、肉寿司を完成させていくための記念すべき第1歩です。
是非ご参加いただければと思います！
＜コースの一例＞
出汁：肉吸い
前菜：肉つまみ3種（ホルモンなどを想定しております）
壱之肉：名物サーロイン
弐之肉：牛タン
参之肉：手巻きと軍艦
箸休め：ナムルとなめろう
肆之肉：赤身
伍之肉：サシ
〆：ロッシーニ稲荷寿司
デザート
※メニューは市場からの仕入れ状況により大きく変更する場合がございます。予めご了承ください。
■期間：11月25日（水）
■場所：すしおん 飯田橋
■コース時間：19：00〜22：00
■料金：フードコース 7,000円（ドリンク代別、税別）
■ご予約はメルマガをご登録頂いた会員様のメールアドレスに送らせて頂いております。
※コチラのイベントをご希望の方は、予約フォームより、
「11月25日(水)開催：肉のオギハラ肉寿司オンリーコース(7000円)」
をお選びください！
【11月19日（木）20日（金）】『天ぷら職人のガチ天ぷらと熟成魚＆低温調理肉のしゃぶしゃぶイベント』
『飯田橋店』では、29ONの料理人でもある久保田親方が腕を奮っております。
今回のイベントは、天ぷら職人でもある親方のガチ天ぷらと、『すしおん 飯田橋』で実施している「熟成魚」のしゃぶしゃぶの超絶リッチな２種類が揃い踏みしたフルコースをお楽しみいただきます！
＜コースの一例＞
出汁：一番出汁
お造り：魚介3種
壱の天：旬野菜3種
アテ：酒のアテ
弐の天：旬の魚介3種
しゃぶしゃぶ：2週間熟成鰤しゃぶしゃぶ＆黒毛和牛A4肩三角
〆：雑炊
デザート
※メニューは市場からの仕入れ状況により大きく変更する場合がございます。予めご了承ください。
■期間：11月19日（木）、11月20日（金）
■場所：すしおん 飯田橋
■コース時間：19：00〜22：00
■料金：フードコース 7,000円（ドリンク代別、税別）
■ご予約は会員様のメールに予約フォームを送らせていただいております。
※コチラのイベントをご希望の方は、予約フォームより、
「11月19日(木)・20(金)開催：天ぷら＆しゃぶしゃぶフルコース(7000円)」
をお選びください。
【すしおん飯田橋店コースメニュー】
11月のコースメニューの一例です。
前菜、握り、変わり寿司は仕入れ状況によって変更する場合が多々あります。
コースメニューの詳細は、各種SNSをご覧いただくかお問い合わせいただければ幸いです。
【サンチェスの日にお出しするコースとは？】
どーも！サンチェス下田です。
すしおん飯田橋店でご提供する、サンチェスの日のスペシャルコースの詳細をお伝えいたします。
２９ONでもおなじみの天ぷら職人で和食料理人の久保田親方がプロデュースしたコース。
「天ぷらと熟成魚のしゃぶしゃぶフルコース」です。
旬のお野菜と魚介を目の前で天ぷらにして、揚げたてをホフホフしながら頬張りつつ、長期熟成させた熟成魚（クエや鰤などを１週間〜３週間ほど熟成）をしゃぶしゃぶして熱々を召し上がっていただく、贅沢極まりないコースです。
是非この機会に、スペシャルコースをご体験いただければと思います。
もちろんサンチェス下田の日本酒ペアリングもお楽しみいただけます！
コースの詳細は以下の通りです。
「天ぷらと熟成魚のしゃぶしゃぶフルコース」
・コース単価：お一人様￥５０００
・開催日：11/10(火）、11/16(月）、１１/27(金）、１１/30(月）
＜コース内容（内容は市場の仕入れ状況により変更する場合がございます）＞
お腹を温める美味しいお出汁
旬野菜の前菜
旬の魚介のお造り
旬野菜の天ぷら（３種）
熟成魚のしゃぶしゃぶ
旬魚介の天ぷら（３種）
天茶
デザート
是非この機会に、親方とサンチェスのスペシャルコースをご堪能ください！
皆さまのご予約をお待ちしております。
【すしおん飯田橋店 お詫びとお知らせ】
すしおんの飯田橋店のスタッフでもある寿司職人が、先日怪我をしてしまいしばらく出勤することが
できなくなってしましいました。
そのため「すしおん」という名前であるにも関わらず、お寿司を提供することができない日が生じる
こととなりました。
ご支援いただきました会員の皆さまに、通常の「すしおん飯田橋店」をご体験いただけなくなってしまったことを
深くお詫び申し上げます。
この状況の中ではございますが、会員の皆さまに少しでも喜んで頂く為に、店主サンチェス下田と料理長久保田（29ONでは親方）で新しいコンテンツを皆さまにご体験いただきます！
サンチェス下田と久保田（親方）は、29ON時代もタッグを組み「天ぷらナイト」や「熟成発酵ナイト」など、数々のヒット企画を生み出したコンビでもあります。
特に久保田（親方）は生粋の天ぷら職人でもあり、和食の料理人。
ですので、我々が会員の皆様に、よりおいしく、より楽しく、より変態的なコースを提供させていただきたく思っております。
コースの内容が決まり次第、皆さまにお伝えいたします。
是非すしおん飯田橋店に足を運んでいただければ、と思います。
何卒よろしくお願いいたします。