【7月の営業カレンダーのお知らせ】
こんばんわ。すしおん飯田橋の親方です。
今日は、7月の営業カレンダーができましたのでお知らせいたします。
今月前半の13日(日曜）までは、イカと鶏肉の冷製胡麻豆乳鍋です。冷たいお出汁でさっぱりと召し上がってください！

23日〜27日までは、天ぷらイベントを開催します。
今回もやる気がボリュームに！？
皆様のご予約をお待ちしています！

【6月10日(火)・11日(水)ミシュラン2つ星料理人とコラボ対決ディナー】
　
　社外の料理人とのコラボイベントとしては第4弾となります！！
　ミシュラン2つ星、食べログ4.28、客単価5万円の超有名店(ここでは店名は伏せます)でキッチンの重要ポジションを担う鈴木さんと2日間限定のコラボバトルディナーの開催をいたします。
　
　両者ともに「フレンチ」の舞台で長く研鑽を積んできましたが、一言に「フレンチ」と言っても様々な技術、経験、感性、アイディアによって日々その概念が変化しています。（映画グランメゾンパリでもそ描かれていましたね。）
　
　
　今回はそれぞれのシェフがプロの料理人としてのプライドを込めた一皿一皿で『Plus 汐留』のコースを華やかに彩ります。
　
　コース内容は全8品
　
　アミューズとデザートは共同制作としますが、【前菜】【魚介】【肉】のカテゴリーでは両者に火花を散らして定められたテーマ食材を用いてより至高の1皿を創り上げてもらいます。
　
　今回のテーマ食材は下記
　前菜＝四万十川の天然あゆ
　魚介＝黒鮑
　肉＝A5ランク和牛フィレ
　
　この日しか体験できないハイレベルな料理人のプライドをかけた勝負料理たちをぜひご堪能ください。
　合わせるドリンクもハイレベルな料理に合わせてアルコールは「スペシャルペアリングプラン」のみ、ノンアルコールは「ペアリングプラン」とさせていただきます。

【6月のPlusは通常コースが固定に！】

　【6月コース】※6月は固定メニューです
　1、アミューズ　3種
　2、冷前菜　入梅いわしの米酢マリネ　サラダ仕立て
　3、温前菜　梅雨穴子のフリット　カレーエマルジョンソース
　4、スペシャリテ　和牛薄切りサーロインの巻き寿司
　5、魚　旬魚のブイヤベース
　6、メイン　尾崎牛の炭火焼き
　7、〆　黒鮑のリゾット
　8、デザート　タルトシトロン
　
　
　毎日メニューが変わるお店として営業してきましたが6月は実験的に通常コースのみ内容を固定いたします。「こんなメニューが楽しめる」というイメージを膨らませていただきご予約、ご来店いただけますと幸いです。

【Plus汐留：日月限定鮨12貫コースの6月予約開放】
　
　6月末までのご予約を開放いたしました。
　皆様のご予約・ご来店をお待ちしております。

【Plus汐留：5月は富山食材と富山のお酒が魅力】
　
　5月中旬くらいまでが旬となる富山のホタルイカや昨今漁獲量が減少気味の白エビを使ったお料理をコースに仕立ててご提供しております。
　
　この時期の富山食材は旨味が尋常ではありません、、、。
　総支配人の佐藤は4月末に富山に実施に足を運び、食材の仕入れ先の訪問や日本酒の蔵の訪問をしてまいりました。
　富山の幻の日本酒と言われる『勝駒』も仕入れることができ残り【2本だけ】在庫がございます。
　なくなり次第終了ですのでぜひ今の時期の食材と合わせてお楽しみください。
　
　ご予約お待ちしております。

【5月の営業カレンダーのお知らせ】
こんにちは、すしおん飯田橋の親方です。
バタバタしていて皆様にはご迷惑をおかけしています！遅くなりましたが、営業カレンダーを作成いたしましたのでお知らせいたします。

12日(月)までは、かんぱちと牛タンのしゃぶしゃぶです！　ポン酢でさっぱりとお召し上がり下さい。

14日(水）からは、タコと地鶏のしゃぶしゃぶです。タコの食感と地鶏の旨みをお楽しみ下さい。

24日(土）、25日(日）は天ぷらイベントです！いつも通りボリューム満点のコース内容でお送りいたします！　
皆様のご予約をお待ちしています！

【Plus汐留：GW限定ランチ鮨コース開催】
　
　5月3日(土)〜5月6日(火)の4日間限定で13:00〜のランチコースの営業をいたします。
　贅沢かつコスパ◎な鮨コースをお愉しみください。
　
　ドリンクは『オールドリンクプラン』『ソフトドリンク飲み放題』の2種と単品注文も承ります。
　
　オールドリンクプランにはプレミアムな日本酒（新政、而今、田酒、勝駒など）も日替わりで登場し、鮨に合うワインもソムリエが厳選してご用意しております。
　
　ソフトドリンクプランにおいても、静岡産の高品質な「つゆひかり」を使った水出し緑茶や、「べにふうき」を使用した水出し和紅茶などもご用意しております。
　
　ご家族でのご利用や、ご夫婦、カップル、友人、同僚、様々な利用用途でお愉しみいただけます。
　席が埋まり始めておりますのでぜひご予約、ご来店をお待ちしております！

【Plus：コラボディナー第三弾】
　4月15日(火)・4月16日(水)限定
　
　ミシュラン2つ星レストランで研鑽を重ねる実力派料理人と
　Plus汐留のシェフである飯間のコラボディナーです。
　
　テーマ食材を決めて互いに1皿ずつ出し合う2日間限定のイベントコースとなっております。
　1、アミューズ　【季節の食材2種】
　2、前菜 【鰻】
　3、魚　【サクラマス】
　4、肉　【ピジョンロワイヤル】
　5、デザート　【苺】
　
　季節の食材をそれぞれのインスピレーションで作り上げ、即座にお召し上がりいただける
　まさに【シェフズテーブル】のようなコースでございます。
　
　ご予約は『Plus』の予約サイトまで

【Plus汐留：3月31日(月)鮨12貫コースにはレア酒放出！！！！！】
　
　日曜・月曜限定で提供している『鮨12貫コース』ですが月末最終日にコレクションしたレア酒を大放出します！！！
　【飛露喜・田酒・新政・而今・日高見】
　このラインナップを飲み放題で提供します。破格のイベント！！！
　
　月末最終日に鮨を愉しみつつ、美酒に酔いしれませんか？
　
　ご予約は『Plus』の予約サイトからお待ちしてます

【日・月限定 鮨12貫コース開催中】
　
　Plus 汐留では日曜日・月曜日を定休日としておりましたが
　3月〜4月にかけて該当の曜日で鮨12貫コースのイベント開催をしております。
　価格はカジュアルにお寿司とお酒をお楽しみいただきたいので
　コース7,700円(税込)＋飲み放題3,300円(税込)の会員価格になっております。
　
　ぜひこの機会にお試しください。
　ご予約はPlus 汐留の予約サイトまで。